Cucina

Anche ai pasticceri più esperti può capitare di sbagliare: la meringa si stacca inaspettatamente, il pan di Spagna è denso e la crema è delaminata.

Molti panettieri alle prime armi sono delusi quando seguono scrupolosamente una ricetta e si ritrovano con un mattone denso invece che con una pagnotta rigogliosa.