Cucina

In un mondo in cui ogni attività culinaria ha il suo strumento, è facile perdersi tra spazzole di silicone, coltelli speciali per avocado e decine di stampi per.

Quante volte avete guardato con tristezza la polenta fredda e stantia, che richiama solo mosche e non appetito? Finirla ieri è un piacere dubbio, e per buttare via.

Il congelatore diventa spesso un buco nero dove vengono spediti sacchi di frutti di bosco, carne e cibi pronti nella speranza di un futuro più roseo.

Nelle profondità di una credenza o su un balcone, può avvenire silenziosamente una delle trasformazioni culinarie più antiche e utili. La fermentazione

Aprendo il frigorifero con l’intenzione di preparare la cena, spesso ci si ritrova con una serie sconcertante di alimenti non correlati tra loro

Anche ai pasticceri più esperti può capitare di sbagliare: la meringa si stacca inaspettatamente, il pan di Spagna è denso e la crema è delaminata.

Molti panettieri alle prime armi sono delusi quando seguono scrupolosamente una ricetta e si ritrovano con un mattone denso invece che con una pagnotta rigogliosa.