Cercare di trovare un prodotto magico per la salute è come cercare la pietra filosofale: allettante ma inutile.
I benefici non derivano da singoli superalimenti, ma dalla diversità e dalla qualità complessiva della nostra dieta, riferisce il corrispondente di .
Il marketing moderno gioca abilmente su questo desiderio offrendo barrette “dietetiche” o yogurt magri, spesso carichi di zucchero. Una dieta sana si basa su alimenti integrali e minimamente lavorati, non su confezioni dai colori sgargianti e dalle grandi promesse.
Anche il muesli tradizionalmente sano può essere una fonte nascosta di calorie e dolcificanti extra. Invece di andare a caccia di esotici, vale la pena di prestare attenzione agli eroi semplici e convenienti.
Ad esempio, l’umile mirtillo di stagione o il mirtillo è un vero e proprio tesoro di antiossidanti che proteggono le cellule dai danni. Il comune prezzemolo o gli spinaci contengono un complesso di vitamine e clorofilla, che aiuta a depurare l’organismo.
Il principio chiave è il colore e la varietà nel piatto. Più sono le tonalità naturali, più ampio è lo spettro dei nutrienti ricevuti.
Non demonizzate interi gruppi di alimenti, nemmeno i grassi. Gli avocado e i pesci grassi come le aringhe o gli sgombri forniscono acidi omega-3 essenziali, vitale per il cuore e il cervello.
È importante capire la differenza tra grassi saturi e insaturi e scegliere a favore di questi ultimi. L’alimentazione è una storia non solo di fisiologia ma anche di piacere.
Mangiare forzatamente broccoli non amati non serve a nulla se provoca un rifiuto. È molto più efficace trovare un metodo di cottura che esalti il sapore di un prodotto sano: cuocerlo, aggiungerlo a una frittata o a un frullato.
La dieta deve essere flessibile e adattata alle preferenze individuali, altrimenti non durerà una settimana. Ascoltate il vostro corpo: a volte la sete può essere scambiata per fame e la stanchezza per bisogno di dolci.
Una dieta equilibrata crea una base su cui si possono già costruire altri passi verso la salute, che si tratti di sport o di gestione dello stress. Non si tratta di una dieta temporanea, ma di un rapporto a lungo termine con il cibo, costruito sul rispetto e sulla conoscenza.
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