I cetrioli amari sono una classica delusione per i coltivatori di dacia, ed è comune dare la colpa a un’irrigazione irregolare.
Tuttavia, l’amarezza causata dalla sostanza cucurbitacina può verificarsi anche con un programma di irrigazione ideale, se non si tiene conto di altri fattori di stress non meno importanti, riferisce il corrispondente di .
Sole caldo e cocente senza ombra, bruschi sbalzi di temperatura tra giorno e notte, terreno povero e pesante e persino una vicinanza eccessiva tra le piante: tutto ciò costringe il cetriolo a difendersi, accumulando amarezza nella scorza e nel gambo. Le varietà più vecchie sono particolarmente capricciose in questo senso e molti ibridi moderni (F1) presentano una resistenza genetica all’accumulo di cucurbitacina.
Pertanto, se nella vostra regione ci sono frequenti periodi di caldo e siccità, può valere la pena puntare su di loro. Ma anche gli ibridi non sono onnipotenti: in caso di caldo estremo, anch’essi possono “scattare” e diventare amari, quindi la creazione di un microclima stabile rimane una sfida fondamentale.
L’irrigazione, ovviamente, è fondamentale. I cetrioli devono essere annaffiati esclusivamente con acqua tiepida, riscaldata al sole, ed è meglio farlo al mattino, in modo che al calar della sera l’umidità venga assorbita e il terreno si asciughi un po’.
L’acqua fredda del pozzo è uno shock che provoca stress e l’irrigazione serale crea un eccesso di umidità che porta a malattie. Cercate di versare l’acqua sotto le radici senza eroderle e la pacciamatura di paglia aiuterà a mantenere stabile l’umidità del terreno.
Altrettanto importante è cosa e *cosa* si somministra ai cetrioli. Un eccesso di fertilizzanti azotati con una carenza di potassio e fosforo rende le piante vulnerabili e può aumentare l’amarezza.
È meglio usare concimi bilanciati: infuso di cenere (fonte di potassio), infuso di ceci con l’aggiunta di superfosfato. E ricordate la luce: nelle regioni meridionali, al culmine del caldo, non è irragionevole ombreggiare le piantine con spunbond leggero per proteggerle dal surriscaldamento.
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