L’idea che la colazione sia di gran lunga il pasto più importante della giornata è radicata nella coscienza pubblica quanto gli slogan pubblicitari dei cereali che la promuovevano.
La ricerca moderna ha messo in discussione questo dogma, notando che molti dei documenti sui benefici della colazione potrebbero essere stati promossi dai produttori di alimenti, riporta .
I nutrizionisti concordano sul fatto che si dovrebbe fare colazione quando si sente effettivamente la fame, che sia 15 minuti dopo il risveglio o due ore dopo. Ingozzarsi forzatamente di cibo perché “si deve” non serve a nulla.
Tuttavia, per coloro che hanno l’abitudine di fare colazione e per i quali il pasto mattutino contribuisce a creare l’atmosfera della giornata, la sua qualità diventa fondamentale. La base di una buona colazione è una combinazione di proteine e fibre alimentari.
Ad esempio, uova o ricotta con un’insalata di verdure, una frittata con spinaci o un frullato di ricotta e frutti di bosco. Questa combinazione fornisce una sensazione di sazietà di lunga durata, innalza senza problemi i livelli di glucosio nel sangue e aiuta a evitare improvvisi attacchi di fame e la voglia di mangiare un biscotto prima di pranzo.
Le proteine, oltre a tutto il resto, hanno un elevato effetto termico, il che significa che il corpo utilizza più energia per digerirle. I nutrizionisti consigliano di conservare il tradizionale porridge e il muesli per i giorni in cui si svolge un’intensa attività fisica o di consumarlo non più di 2-3 volte alla settimana se il vostro stile di vita è sedentario.
I carboidrati veloci dei cereali o del pane bianco con la marmellata danno una sferzata di energia a breve termine, seguita da un crollo e dal desiderio di fare di nuovo uno spuntino. I succhi di frutta e il caffè forte non sono consigliati a stomaco vuoto perché possono irritare la mucosa gastrica.
È meglio iniziare la mattina con un bicchiere di acqua calda e bere il caffè dopo il pasto principale. In definitiva, la decisione di fare colazione o meno dovrebbe basarsi sui bioritmi, sugli orari e sulle sensazioni individuali.
Alcune persone si sentono fiacche senza fare colazione, mentre altre si sentono sveglie e leggere. Ascoltate il vostro corpo, non le prescrizioni obsolete.
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