Sembra logico: più l’acqua è pulita, meno calcare c’è nel bollitore.
Ma i proprietari dei moderni filtri a osmosi inversa, che eliminano quasi tutti i sali dall’acqua, si trovano di fronte al contrario, come riferisce un corrispondente di .
Il bollitore inizia a fare uno strano rumore durante l’ebollizione e sull’elemento riscaldante non compare una scaglia bianca di calcare, ma una sottile e densa fuliggine grigio-marrone. Questo è un altro nemico, il risultato non di un eccesso ma di una carenza critica di minerali.
Nell’acqua demineralizzata assolutamente dolce non ci sono sali tampone che ne stabilizzano le proprietà. Quando viene riscaldata, quest’acqua diventa chimicamente aggressiva e inizia a richiamare ioni metallici, soprattutto ferro e rame, dal materiale stesso del bollitore o dalle tubature dell’acqua.
Queste particelle si depositano sull’elemento riscaldante sotto forma di una pellicola difficile da rimuovere. La soluzione è paradossale: l’acqua per il bollitore elettrico deve essere un po’ “rovinata”.
È sufficiente aggiungere circa il 10% di normale acqua di rubinetto temperata a una caraffa di acqua filtrata. Questo piccolo additivo minerale stabilizzerà la composizione, preverrà la corrosione ed eliminerà le incrostazioni, restituendo al bollitore la capacità di far bollire l’acqua in modo rapido e silenzioso.
A volte la perfezione richiede una piccola, ponderata non-idealità.
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